近幾年，香港開了很多拉麵店。它們把日本不同地區如九州、關西、關東、北海道等口味帶到香港，給人的感覺好像拉麵就是日本最流行的食物一樣。
其實，在日本當地，烏冬的食用量比拉麵還要多。 全日本每個地區都可找到具有地域特色的烏冬，像秋田的稻庭烏冬、群馬的水沢鳥冬、埼玉的加須烏冬、山梨的吉田烏冬、三重的伊勢烏冬、富山的冰見烏冬等等。其中香川的讚岐烏冬就是在眾多烏冬中最廣為人知。
在香川縣，烏冬店的數量超過600家。按人口算，每一萬人就有6.3家。不論是店的密度和在烏冬上的人均消費都是排在日本各縣中的第一位。如果有機會到香川縣走走，你會發現能吃烏冬的地方真是五步一崗，十步一哨。就算是公路上的服務站也有小小的一間烏冬店。它真是名副其實的烏冬縣。